ঘি এর আসল স্বাদ ঘ্রাণ উপভোগ করতে ঘি কখনো ফ্রীজে রাখবেন না।মনে রাখবেন বছরের পর বছর ঘি ঘরে রেখে খাওয়া যায় যদি সেটা খাঁটি হয় ।শুধু একটা বিষয় খেয়াল রাখবেন ঘি এর সাথে যেন কোনভাবেই পানি মিশে না যায়। অবশ্যই শুকনা চামচ ব্যবহার করবেন ।কাঁচের বয়ামে সংরক্ষণ করতে হবে। আমাদের "সুশাদু" ঘি ১ বছর অনায়াসে রেখে খেতে পারবেন ।